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無礬安心油條真的健康嗎 專家稱不盡然

文字:[大][中][小] 2017-12-21 00:15:10    瀏覽次數:    
  油條是很多人喜歡吃的食品,也是各地的傳統早點,早餐喝上一杯豆漿,再搭配兩根油條,可以說是很完美的早餐了,但是不少人擔心油條當中加入明礬,用反復使用的油炸出來的油條不利于健康,所以對于路邊的早點店望而卻步,而是去一些洋快餐店購買那些宣稱是“無礬”“安心健康”的油條,然而這些所謂的無礬安心油條真的健康嗎?民福康接下來為您揭秘。

油條是很多人喜歡吃的食品

  上海市的相關部門近日披露了油條消費的檢查情況,那些宣稱是“無礬”油條其實也是含鋁的,而且和普通的油條含鋁量差別并不是很大,多個品牌店也是用反復煎炸的油來炸油條的,有些品牌店的油條甚至查出了食品包裝袋中含有增塑劑的成分。此次調查,選擇的是上海各大品牌店、餐飲連鎖店、夜市店等25個品牌,29件樣品進行檢查。在檢測中發現,11件宣稱是“無礬”樣品的油條,其中1件樣品含鋁量很高,為980mg/kg。其余樣品的含鋁量在3.94-16.4mg/kg之間,而中國《食品添加劑使用標準》中規定,鋁的殘留量要小于等于100mg/kg。自稱是無礬油條和普通油條的鋁含量差別并不是很大。人們在吃油條的時候,很擔心自己吃的油條是不是用反復煎炸的油做出來的,檢測中還發現9件樣品的油脂含量很高,不少商家表示天天會換油,但是通過儀器檢測發現這些其所售油條的極性組分竟高達40%。如果是天天換油的話,那么極性組分含量是不會超過15%的。

那些宣稱是“無礬”油條其實也是含鋁的

  油條是十分常見的食品,很多人也比較喜歡吃,但是吃油條是否健康是不少人十分關心的問題,通過上述相關部門給出的數據。大家也了解到了,那些所謂是“無礬安心”油條的,其實并不安心,有些和普通的油條是差不多的。在這里民福康提示大家,在生活當中盡量少吃油條這類油炸的食物。過量吃油條這種油炸食物的話,是可能會導致鉛中毒的,長期下去會對身體造成不可挽回的傷害。另外,肥胖和長時間吃油炸食物也有一定的關系,這種油炸食物,屬于高脂肪的食物,長期食用的話會導致體內脂肪大量堆積,從而引起肥胖。此外油條在煎炸的過程中,還會產生大量有害物質,如二聚體、三聚體,嚴重的會甚至會致癌,對健康產生嚴重的影響。

  民福康在這里建議廣大朋友們,特別是平時比較喜歡吃油條的朋友,盡量保持飲食均衡,少吃油條這種油炸的食物。就算那些打著“無礬安心”油條旗號進行宣傳的油條,實驗證明,也并不是那么的安全。所以為了自己的健康著想,還是多吃一些健康的食物,少吃這類用反復煎炸的油做出來的食物!
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